टाइप -2 मधुमेह: बेहतर रक्त शर्करा स्कोर के लिए इस लोकप्रिय हरी क्रूस वाली सब्जी का एक कप भाप लें

मटर और गाजर जैसी कम जीआई सब्जियों को पकाए जाने पर उनका जीआई स्कोर 39 और 41 होता है। हालांकि, पकाए जाने पर ब्रोकोली में केवल 27 कैलोरी और तीन ग्राम सुपाच्य कार्ब्स होते हैं।

खाद्य पदार्थों की जीआई रैंकिंग यह परिभाषित करती है कि शरीर कितनी जल्दी ग्लूकोज को अवशोषित कर सकता है।

टाइप -2 मधुमेह के बेहतर प्रबंधन के लिए, विशेषज्ञ कम जीआई खाद्य पदार्थों की सलाह देते हैं – और सब्जियों के समूह में, चार्ट पर सबसे कम स्कोर वाला ब्रोकली है।

मटर और गाजर जैसी कम जीआई सब्जियों को पकाए जाने पर उनका जीआई स्कोर 39 और 41 होता है।

पोषण विशेषज्ञ और समग्र स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने बार-बार दोहराया है कि आहार एक ऐसा कारक है जो स्वास्थ्य को सबसे अधिक प्रभावित करता है। स्वस्थ व्यक्ति हों या मधुमेह, रक्त शर्करा, हृदय की समस्याओं और अन्य पुरानी स्थितियों से जूझ रहे हों, आहार सभी को राहत दे सकता है। और जब भोजन की बात आती है, तो हरी सब्जियां अपने पोषण प्रोफाइल और अनगिनत स्वास्थ्य लाभों के कारण एक विशेष स्थान रखती हैं।

क्या आहार टाइप -2 मधुमेह रोगियों की मदद कर सकता है?

पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं की बात करें तो, टाइप -2 मधुमेह वह है जो बहुत अधिक संकेत छोड़े बिना विकसित होता है और बहुत आसानी से, हालांकि, रक्त शर्करा के संकट के कारण प्रबंधन करने के लिए सबसे मुश्किल है। इंसुलिन प्रतिरोध वाले किसी व्यक्ति के लिए, विशेषज्ञ उच्च फाइबर और उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों की सलाह देते हैं, जो कि रक्त शर्करा के स्पाइक के जोखिम के कारण कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। ऐसी स्थिति में हरी सब्जियां एकदम फिट हो जाती हैं।

सब्जियां प्रोटीन, महत्वपूर्ण विटामिन, स्वस्थ वसा और कम कार्ब सामग्री से भरपूर खाद्य पदार्थों की निम्न-ग्लाइसेमिक इंडेक्स श्रेणी का हिस्सा हैं। जबकि आलू और बटरनट स्क्वैश जैसी स्टार्च वाली सब्जियां कार्ब्स की मात्रा के कारण रक्त शर्करा के संतुलन को बिगाड़ सकती हैं, हरी सब्जियां राहत दे सकती हैं।

क्या सब्जियों की जीआई रैंकिंग मदद कर सकती है?

खाद्य पदार्थों की जीआई रैंकिंग यह परिभाषित करती है कि शरीर कितनी जल्दी ग्लूकोज को अवशोषित कर सकता है। जबकि उच्च HI खाद्य पदार्थों में अचानक वृद्धि होती है, कम-जीआई खाद्य पदार्थों का विपरीत प्रभाव पड़ता है। जब भोजन ग्लूकोज में परिवर्तित होता है, तो इसे कोशिकाओं द्वारा ऊर्जा के रूप में अवशोषित किया जाता है; फिर अतिरिक्त को रक्त प्रवाह में छोड़ दिया जाता है और इंसुलिन के साथ प्रबंधित किया जाता है – अग्न्याशय द्वारा जारी एक हार्मोन। जब अग्न्याशय पर्याप्त इंसुलिन के स्तर का उत्पादन करने में विफल रहता है या ग्लूकोज लोड के कारण अतिभारित हो जाता है, तो प्रीडायबिटीज या मधुमेह होता है।

टाइप -2 मधुमेह के बेहतर प्रबंधन के लिए, विशेषज्ञ कम जीआई खाद्य पदार्थों की सलाह देते हैं – और सब्जियों के समूह में, चार्ट पर सबसे कम स्कोर वाला ब्रोकली है।

ब्रोकोली: मधुमेह के लिए वेजी तारणहार

मटर और गाजर जैसी कम जीआई सब्जियों को पकाए जाने पर उनका जीआई स्कोर 39 और 41 होता है। हालांकि, पकाए जाने पर ब्रोकोली में केवल 27 कैलोरी और तीन ग्राम सुपाच्य कार्ब्स होते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी, मैग्नीशियम और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत, यह हरी सब्जी विभिन्न बीमारियों से बचाती है, और एक अध्ययन के अनुसार, टाइप -2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के बेहतर प्रबंधन से जुड़ी है। इस प्रभाव का श्रेय सल्फोराफेन को दिया जाता है, जो ब्रोकली जैसी क्रूस वाली सब्जियों में पाया जाने वाला एक यौगिक है। हालाँकि, यह यौगिक तब सक्रिय होता है जब सब्जियों को या तो काट लिया जाता है, एक से तीन मिनट तक भाप में पकाया जाता है या बेहतर अवशोषण के लिए अच्छी तरह से चबाया जाता है। अध्ययन ब्रोकली को कैंसर रोधी गुणों के लिए भी धन्यवाद देता है, क्योंकि इसके एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम कैंसरजनों से रक्षा करते हैं।

अस्वीकरण: लेख में उल्लिखित सुझाव और सुझाव केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य के लिए हैं और इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने या अपने आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।

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